من أرض الأقصر ... بدأت الحكاية
قصة شغف، ضمير، وأمانة تمتد من الخلية حتى باب بيتك
«العمل له حق»
بدأت قصة عسل الأقصر بشراكة جمعت بين خبرة عريقة في تربية النحل بجنوب مصر، وخبرة عالمية متخصصة في صناعة النحل وتطوير منتجاته وتسويقها.
كان طرفها الأول الحاج حمدي فؤاد، أحد أبرز مربي النحل في الأقصر وصعيد مصر ورئيس جمعية مربي النحل بجنوب مصر. بدأ رحلته عام 2010 بعشر خلايا فقط، وبمرور السنوات بنى خبرته ومناحله حتى وصل إلى 250 خلية، وأصبح معروفاً بإنتاج عسل مميز من كنوز جنوب مصر مثل السدر والشمر والسنط والأثل.
لماذا الأقصر؟
لأن عسل الأقصر ليس مجرد عسل يأتي من مكان جغرافي، بل عسل يحمل قصة أرض عرفت النحل والعسل منذ آلاف السنين في قلب الحضارة المصرية القديمة، حيث وثّق أجدادنا تربية النحل في نقوشهم ورسوماتهم الخالدة.
مناخ جاف وشمس قوية
رطوبة منخفضة تمنح العسل كثافة ونقاء طبيعياً مميزاً.
تنوع نباتي فريد
مراعي طبيعية غنية بالرحيق تشمل السدر والشمر والسنط والأثل.
فيديو غيّر كل شيء
عندما شاهد الحاج حمدي فيديو لفريق الإكيلانس يتحدث عن وجود غش في العسل المتداول في مصر، شعر بالضيق لثقته التامة فيما ينتجه. لم يكتفِ بالكلام؛ أرسل عينات فورية للتحليل وأثبتت المعامل جودتها الفائقة.
ثم جاءت الخطوة الأهم: دعا فريق الإكيلانس إلى الأقصر ليروا المناحل بأنفسهم ويصوروا مراحل الإنتاج من أرض الواقع. وعندما عُرض الفيديو، انهالت الطلبات بشكل غير مسبوق!
الجودة قبل التوسع
لجأ الحاج حمدي إلى صديقه المهندس محمد هجرس، المتخصص في صناعة النحل وصاحب خبرة تمتد لأكثر من 30 عاماً في تطوير منتجات النحل في الأسواق العالمية.
تأسست شركة الأقصر للنحل والعسل، وبدأنا بناء مصنع متوافق مع معايير سلامة الغذاء، وتدريب النحالين وتطوير منظومة فحص كاملة.
نحن نتحكم في الرحلة كاملة
المصنع مهما كان متطوراً لا يصحح ما حدث للعسل قبله؛ لذلك نحرص على إدارة كل خطوة بدقة:
الخلية والمنحل
اختيار مواقع المناحل ومتابعة صحة النحل في بيئته الصعيدية الطبيعية.
الفرز الدقيق
متابعة الإنتاج والفرز للحفاظ على الإنزيمات والخصائص الغذائية الخام.
المصنع والفحص
نقل آمن وتعبئة في مصنع مخصص خاضع لأعلى معايير سلامة الغذاء.
إلى باب بيتك
تغليف محكم وتخزين سليم لضمان وصول العسل بجودته وطعمه الأصيل.
الحكاية مستمرة..
رحل الحاج حمدي، لكن المبدأ الذي عاش من أجله لم يرحل معه. اليوم تواصل أبناؤه: شيرين، عبد الرحمن، وشاهندا حمدي إدارة المناحل والمصنع للحفاظ على ما بناه والدهم وتطويره، ويشاركهم المهندس محمد هجرس في إدارة التسويق والبحث والتطوير.